El programa de mejora del tritordeum es el punto central del esfuerzo de la empresa. Su meta es explotar la gran diversidad genética presente en el germoplasma del tritordeum para producir variedades que combinen un buen rendimiento agronómico con caracteres valiosos para alimentos funcionales y que sean aplicables a una gama amplia de productos.

Dentro del programa de mejora tenemos un grupo de líneas élite, una población de líneas avanzadas y la colección de germoplasma primario.

Las líneas élite han sido seleccionadas en base a su buen rendimiento agronómico y a caracteres funcionales tales como alto contenido en luteína o alto contenido en fibra soluble. Agrasys y sus colaboradores las están evaluando respecto a un conjunto de aplicaciones en alimentación. A partir de estas evaluaciones, se están seleccionando las líneas que mejor encajarían como para ser registradas como variedades. La primera variedad de tritordeum, JB1, ha entrado en proceso de registro en 2008.

Las líneas avanzadas de Mejora han sido desarrolladas a partir de cruzamientos entre líneas de tritordeum primario con una amplia gama de caracteres. Están siendo seleccionadas para obtener buen rendimiento agronómico por sus caracteres cualitativos (proteína, almidón, reología). Asimismo, están siendo sometidas a un cribado orientado a la búsqueda de componentes fitoactivos y de moléculas funcionales.

La Colección de Germoplasma Primario, obtenida a partir de más de 250 combinaciones diferentes de los parentales trigo duro y Hordeum chilense, ofrece diversidad genética para muchos caracteres con valor funcional y nutricional. Esta colección supone un recurso fundamental para el desarrollo de futuras líneas con caracteres de interés.

El Análisis de Componentes Fitoactivos y de Moléculas Funcionales en el programa de mejora consiste en el análisis de un conjunto de compuestos fitoactivos y funcionales. Las moléculas que se están seleccionando en el programa de mejora incluyen un conjunto de componentes activos como fibra soluble, carotenoides, compuestos fenólicos, tocoles y tocoferoles, etc., cuya implicación en la consideración de los cereales como alimentos funcionales capaces de mejorar la salud está cada vez más reconocida.